Le alghe, risorsa versatile e dal grande potenziale in molti settori
Espositori nazionali ed internazionali all’interno dell’Hub dedicato alle alghe. Fonte vegetale di proteine, ricche di vitamine e antiossidanti, alimento alternativo e dagli impieghi versatili e in espansione (cosmetica, mangimi, energia) lo sviluppo in questo settore è sostenuto anche dalla Commissione Europea. Capofila nel settore la start up romagnola Itaca, che sta sviluppando la coltivazione in Emilia Romagna e la loro introduzione nelle nostre abitudini alimentari.