Prezzi alle stelle, pasticcerie sotto pressione
Quest’anno la Pasqua in pasticceria fa rima con rincari. Aumenti che entrano nei laboratori artigianali e coinvolgono la maggior parte delle materie prime utilizzate nella produzione dei lievitati come colombe, o nelle uova in cioccolato. Un salasso degli ingredienti più utilizzati in pasticceria che arriva a toccare burro, latticini e frutta. Anche il cioccolato diventa sempre più ‘salato’ con picchi che arrivano a toccare un più 30 per cento rispetto al 2024, ma possono superare anche il 40 se il prodotto è di gamma alta, toccando i 70 euro al chilo. A dirlo è il Codacons sulla base di un’indagine...