"Trecento vertenze all’anno sui locali pubblici"

Il segretario generale Fisascat Cisl Emilia Centrale evidenzia le criticità nel settore della ristorazione, con contratti irregolari e condizioni di lavoro precarie. Sottolinea la necessità di interventi più incisivi da parte delle associazioni di categoria e dei controlli.

"Non ho elementi per poter commentare o contraddire il caso specifico della birreria Keller. Posso dire però che la nostra attività vertenziale interessa per il 90% la ristorazione, su Reggio e Modena". Alessandro Martignetti, segretario generale Fisascat Cisl Emilia Centrale, inquadra un settore complesso con dati chiari: "Circa 300 vertenze all’anno – continua – per tipologie di contratti che quasi sempre partono come irregolari". Tradotto, in nero: "Vengono prima ‘assunti’ così – spiega – poi magari passano a un part time da 20 ore a settimana più il cosiddetto ‘fuori busta’. Quasi sempre poi, nel momento in cui vengono assunti,...