Il Comune ha scritto ai ristoratori del paese per presentare loro il progetto (finanziato dalla Regione) ‘Ristorazione sostenibile RS360’, invitandoli a compilare un questionario per misurare il proprio ‘grado di sostenibilità’.
«Per i ristoratori – spiega l’assessore Amico – significa andare incontro alle sensibilità dei propri clienti, disposti a pagare
il giusto prezzo per un servizio di qualità e una gestione rispettosa. Ma anche impegnarsi a raggiungere nuovi target
e vedere incrementare
il proprio fatturato».