Da Maria – Fano (PU)

Maria apre “quando lo decide il mare”. La storica Maria Tena, 91 anni, è in cucina, la figlia Domenica in sala. Sapori d’altri tempi in questa trattoria che ha conquistato anche il cantante Gianni Morandi (oltre a Slow Food e Gambero Rosso).
Una storia che inizia nel 1968, una tradizione familiare che ha saputo contraddistinguersi per la genuinità dei prodotti, la freschezza del pescato e la manualità di Maria che continua a tirare la sfoglia e preparare dolci come la sua famosa "pasta Margherita". La proprietaria e cuoca, appunto la signora Maria, apre solo quando la barca torna con un pescato soddisfacente. "Oggi ho da mangiare solo per tot persone" ci si sente dire entrando.