Agra Mater – Colmurano (MC)

Lara Mancini, assieme al compagno Matteo Corradini (entrambi cuochi), è al timone dell’agriturismo Agra Mater di Colmurano. Una coppia nella vita e nel lavoro, che ha deciso di investire nell’entroterra maceratese. Coltivazione biologica di ortaggi e frutta, piante di ulivo, vigneto), fattoria didattica e sociale, oltre al progetto sul compostaggio (dopo un percorso formativo con la Camera di Commercio) in un’ottica antispreco, per trasformare gli scarti della tavola in compost per l’orto, sono la formula vincente. L’anno scorso Agra Mater si è aggiudicata anche i “Tre Gamberi” nella guida Ristoranti d’Italia 2024 del Gambero Rosso.