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Il Resto del Carlino

LUCIA GENTILI

Marche

Cosa Fare

I migliori gelati delle Marche: quali sono e dove andare

Al cioccolato, alla crema ma anche vegano o con un goccio di whisky. Tra tradizione e novità, gusti classici e originali, sette idee per combattere l'afa alla scoperta delle migliori gelaterie artigianali in regione, provincia per provincia

La Gelateria Cioccolateria Paolo Brunelli a Senigallia, in provincia di Ancona (e lo store Paolo Brunelli Combo a Marzocca) &egrave; un cult. Significa gelato tutto l&rsquo;anno.

Solo per citare alcuni gusti: Crema Brunelli (crema, nocciole caramellate, cioccolato e vaniglia di Mananara), qualsiasi variazione del cioccolato e zabaione al vin cotto. Una creazione di Brunelli, poi, &egrave; il gelato in barattolo (Crema Brunelli, cioccolato fondente, latte croccante, Senigallia, Portonovo, Gianduia) in due versioni da 180 grammi e da 400 grammi. E poi c&rsquo;&egrave; la brioche col gelato.

La Gelateria Cioccolateria Paolo Brunelli a Senigallia - foto da Facebook

Gelateria Cioccolateria Paolo Brunelli a Senigallia (Ancona)

La gelateria Quattrini a Falconara Marittima e a Sirolo (in provincia di Ancona) produce in laboratorio gelato fresco ogni giorno: &ldquo;Ci impegniamo al massimo per non farvi mai mancare i vostri gusti preferiti&rdquo;, garantiscono i titolari. Gusti speciali come gelato di fonduta di Parmigiano Reggiano variegato con biscotti al cacao sbriciolati.

Ma anche tradizione, con una loro interpretazione del Bacio: tante nocciole del Piemonte e cioccolato al latte tagliato a coltello. Tra le golosit&agrave; pi&ugrave; iconiche, il sapore deciso dei fichi cotti nel Rosso Conero che incontra la delicatezza e la raffinatezza del gelato alla noce di Sorrento.

Gelateria Quattrini (a Falconara Marittima e Sirolo) foto da Facebook

Gelateria Quattrini a Falconara Marittima

La gelateria artigianale Mak&igrave; nel centro storico di Fano (Pesaro Urbino) con il suo gelato di sesamo nero, t&egrave; Lapsang Souchong e un goccio di whisky per sognare di essere tra le torbiere di Islay.

O al te Matcha o il gelato di ricotta di pecora coi canditi di cedro, bergamotto, arancia e limone. A ogni stagione poi i suoi sorbetti: fragole, limoni, mirtilli, lamponi, pere, mandarini, more di rovo, meloni, fichi, opunzie (fichi d&rsquo;India), manghi siciliani.

Makì a Fano, sorbetto di Papaya siciliana, Ipanema e Moscow Mule - foto da Facebook

Gelateria artigianale Maki a Fano

Alice il gelato delle meraviglie, a Pesaro, &egrave; una gelateria vegan friendly. Impegno per il chilometro zero e un pizzico di magia sono tra gli ingredienti. Tra le specialit&agrave;, il &ldquo;Bianconiglio e il Gran tour del Sudamerica&rdquo; con cioccolato a rum e granella di meringhe (in aggiunta, volendo, rum especial) o il &ldquo;Brucaliffo a New York&rdquo; (con cheesecake al lampone, colata di pistacchio croccante, crumble e frutti rossi freschi), &ldquo;La regina va a Parigi&rdquo; (Regina di cuori e crema di una volta, croccante di mandorle, meringa, affogato all&rsquo;amarena di Cantiano) e il best seller &ldquo;L&rsquo;intramontabile&rdquo; che conta tra gli ingredienti nocciola del Piemonte Igp e pistacchio di Bronte Dop.

Alice il gelato delle meraviglie, a Pesaro - foto da Facebook

Alice il gelato delle meraviglie (a Pesaro)

Tutto gelato a Grottammare, in provincia di Ascoli Piceno, conta tra i vari gusti quello con la base di mandorle e nocciole, arricchita da cioccolato fondente aromatizzato all&#39;Anisetta Meletti, delizia del territorio. Golosi i dessert in barattolo: cheesecake ai frutti rossi; cocco con mango e maracuja (Veg); Pistacchio con caramello salato, cioccolatino al pistacchio e crumble al caramello; due cioccolati.

Tutto gelato a Grottammare, foto da Facebook

Tutto gelato a Grottamare (Ascoli)

A Tolentino, in provincia di Macerata, la gelateria Enjoy per il pranzo propone piatti gelato che combinano sapori unici e ingredienti freschi; per la cena sfiziose creazioni che uniscono la cremosit&agrave; del gelato alla freschezza della frutta. Tra i gusti pi&ugrave; particolari, &ldquo;Miseria e nobilt&agrave;&rdquo;. 
Qualche anno fa si &egrave; aggiudicata il primo posto al concorso Grand Prix Ipsa al Sigep, sbaragliando gli avversari, con il gusto fresco, delicato e raffinato &ldquo;Sesto Senso&rdquo;. Gli ingredienti principali sono vaniglia, ananas, mango e finger lime (ovvero caviale di limone).

Enjoy a Tolentino, la "pizza-gelato", foto da Facebook

Gelateria Enjoy a Tolentino (Macerata)

Gelati d&rsquo;Autore a Porto Sant&rsquo;Elpidio (nel Fermano) in una posizione strategica sul lungomare e di fronte alla pineta, &egrave; una gelateria artigianale dal 1985. Golosa la coppa d&rsquo;autore con Baileys. Diktat: &ldquo;il gelato naturalmente buono&rdquo; per via degli ingredienti utilizzati.

Gelati d’Autore a Porto Sant’Elpidio, foto da Facebook

Gelati d'Autore a Porto Sant'Elpidio (Fermo)

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