Uno show cocking al Gambero di Porto Sant’Elpidio l’occasione per lo chef civitanovese Giorgio Cimadamore di tornare mostrare il suo...
Uno show cocking al Gambero di Porto Sant’Elpidio l’occasione per lo chef civitanovese Giorgio Cimadamore di tornare mostrare il suo talento. Cimadamore è la quarta generazione di una famiglia che fa ristorazione da duecento anni. "Il padre di mia nonna – racconta – gestiva in piazza la Trattoria del Commercio. Io in cucina sono entrato a 14 anni, nello chalet Cima. Mia madre mi ha insegnato tutto". Cimadamore è stato lontano dai fornelli per un grave incidente in moto. Ora, dopo una dura riabilitazione, la voglia di tornare a cucinare. A Porto S. Elpidio ha proposto il baccalà secondo una...