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Il Resto del Carlino

 RAVAGLIA LUCA

Emilia Romagna

Cosa Fare

Tartufo, cioccolato e borghi medievali: le sagre di novembre in Emilia Romagna

Tanti sono gli eventi tra città e borghi, all’insegna di tradizioni e gastronomia. Ecco dove andare per una gita fuori porta

Tartufo, olio e cioccolato tra i protagonisti delle sagre di novembre in Emilia Romagna. Ecco tutti gli altri appuntamenti con tanti prodotti tipici

Il 17 e 24 novembre, con in pi&ugrave; il primo dicembre, Sogliano sul Rubicone ospiter&agrave; la quarantanovesima edizione della Fiera del Formaggio di Fossa, evento rinomato a livello nazionale, nel corso del quale &egrave; possibile assaggiare il noto Formaggio di Fossa di Sogliano al Rubicone, che ha ottenuto il marchio Dop nel 2009. L&rsquo;apertura tradizionale delle fosse si svolge il 25 novembre di ogni anno, giorno di Santa Caterina d&rsquo;Alessandria. Anticamente si trattava di una ricorrenza molto sentita dalla popolazione, prevalentemente contadina, del territorio che ogni anno in quella data raggiungeva il paese per ritirare il poco formaggio affidato alle fosse durante l&rsquo;estate per far fronte alle ristrettezze dell&rsquo;inverno. In memoria di questa tradizione, nel 1974 &egrave; nata la Fiera del Formaggio di Fossa su iniziativa della Pro Loco e di alcuni volontari. Durante le tre giornate, la Fiera &egrave; arricchita da numerose manifestazioni: mostre, spettacoli teatrali, convegni, momenti ricreativi, attivit&agrave; per bambini e spettacoli musicali lungo le strade del centro. Molto interessanti sono gli allestimenti permanenti del Palazzo della Cultura e le visite guidate, che partendo dall&rsquo;ufficio turistico permettono ai visitatori di conoscere le bellezze del paese e le tipiche fosse. Lungo le strade &egrave; possibile degustare ed acquistare non solo il Formaggio di Fossa, ma anche altri tipici prodotti del territorio soglianese: il Savor, la saba, il miele, i salumi, e infine le teglie in argilla di Montetiffi (ideali per la cottura della piadina).

Il 17 e 24 novembre la quarantanovesima edizione della Fiera del Formaggio di Fossa a Sogliano sul Rubicone

La Fiera del Formaggio di Fossa Sogliano al Rubicone (Cesena)

Domenica 24 si svolge la sagra dell&#39;ulivo e dell&#39;olio, prodotto la cui coltivazione nell&#39;area di Brisighella risale all&#39; epoca romana. Nell&rsquo;ultima domenica del mese di novembre la tradizione vuole che si celebri l&rsquo;olio extra vergine &#39;Brisighello&#39;, al quale &egrave; stato assegnato il riconoscimento della Denominazione di Origine Protetta nel 1996. Al suo fianco ci sono anche la selezione varietale &#39;Nobildrupa&#39; , il tipico &#39;Pieve Tho&#39; e &#39;l&rsquo;orfanello&#39;, pi&ugrave; delicato. Durante la festa, l&rsquo;olio pu&ograve; essere degustato e acquistato, ma ci si pu&ograve; concedere anche una passeggiata lungo i sentieri del territorio, in particolare orientandosi verso gli itinerari di 4 oppure di 7 chilometri, ognuno dei quali termina con una degustazione. 
&nbsp;

Domenica 24 novembre a Brisighella (Ra) si svolgerà la sagra dell'ulivo e dell'olio

La sagra dell'ulivo e dell'olio a Brisighella (Ravenna)

Domenica 10 novembre sempre a Brisighella si svolge la sagra della pera volpina e del formaggio stagionato: un colorato mercato dei frutti autunnali e dei prodotti tipici della collina. Le pere volpine, piccole, tonde e dure erano un prodotto tipico della valle del Lamone e la sagra ha contribuito alla riscoperta delle propriet&agrave; di questo frutto dimenticato, offrendo la possibilit&agrave; di riassaporarlo. Le pere volpine vengono cotte in acqua o vino, oppure al forno e abbinate al formaggio stagionato di Brisighella, ottime anche nella ricetta dello strudel.

Domenica 10 novembre la Sagra della Pera Volpina e del Formaggio Stagionato a Brisighella (Ra)

La sagra della pera volpina e del formaggio stagionato a Brisighella (Ravenna)

Domenica 10 novembre torna il Palio della Piada, giunto alla 25esima edizione: si tratta di una sfida a colpi di mattarello, che vedr&agrave; bambini, giovani e &#39;over&#39; contendersi lo scettro. Si comincia alle 14 e la partecipazione &egrave; gratuita. Serve presentarsi muniti di mattarello, mentre gli ingredienti e tutte le altre attrezzature saranno forniti dall&#39;organizzazione.

Un'edizione passata del palio della piada a Santarcangelo di Romagna (Rn)

Il palio della piada a Santarcangelo di Romagna (Rimini)

Nei fine settimana dell&#39;8-9-10, 15-16-17 e 22-23-24 novembre a Sant&#39;Agostino, nelle terre del Reno, si svolge la sagra del tartufo. Il &#39;Tuber magnatum pico&#39;, decisamente pi&ugrave; noto come &#39;tartufo bianco&#39; si trova nel bosco della Panfilia e per l&#39;occasione viene proposto in abbinamento a men&ugrave; di qualit&agrave; ai tavoli della fiera. Per gli amanti della natura &egrave; per&ograve; possibile anche andare alla sua scoperta partecipando a escursioni guidate nel bosco, in compagnia dei tartufai locali.

Nei fine di novembre si svolgerà a Sant'Agostino (Fe) la sagra del tartufo

La sagra del tartufo a Sant'Agostino (Ferrara)

Il tartufo bianco sar&agrave; protagonista anche nella romagnola Valle del Bidente, il 10 e il 17 novembre. Per l&#39;occasione il borgo di Cusercoli, nel comune di Civitella, nell&#39;Appennino forlivese, si anima con tante bancarelle dedicate al tartufo e altri prodotti tipici agroalimentari. Il clou della sagra &egrave; la premiazione del tartufaio che avr&agrave; trovato il tartufo pi&ugrave; grosso.

Il tartufo bianco protagonista a Cusercoli (Fc) il 10 e il 17 novembre

Sagra del tartufo bianco a Cusercoli (Forlì Cesena)

In Emilia si rilancia: a Viano, il 10 novembre la Fiera del Tartufo &egrave; l&rsquo;occasione giusta per gustare e acquistare prodotti gastronomici a base di tartufo, parmigiano reggiano e aceto balsamico di Reggio Emilia, ma anche per assistere alle dimostrazioni degli antichi mestieri artigianali nei pressi dell&rsquo;antico mulino di Cadonega, rimesso in funzione appositamente per i visitatori della festa.

La Fiera del Tartufo a Viano (Re) sarà il 10 novembre

Fiera del tartufo a Viano (Reggio Emilia)

Il 9 e il 10 novembre appuntamento imperdibile per i golosi a Castel San Giovanni (Piacenza): in occasione di &#39;Cioccolandia&#39; i ma&icirc;tre chocolatiers si riuniscono in una performance unica, per poter deliziare i visitatori con la loro maestria nella lavorazione del cioccolato partendo con il classico &lsquo;salame&rsquo; lungo ben 250 metri. L&rsquo;esibizione prosegue tradizionalmente con la piramide di cremini e, nella piazza principale, con la classica &lsquo;montagna di profiteroles&rsquo; formata da 3.500 bign&egrave; di cioccolato.

Cioccolandia si svolgerà a Castel San Giovanni (Pc) il 9 e il 10 novembre

Cioccolandia a Castel San Giovanni (Piacenza)

Festa del patrono di Casalecchio (Bologna), dall&rsquo;8 al 17 novembre proporr&agrave; eventi diffusi e un ristorante dai sapori autunnali all&#39;insegna della solidariet&agrave;. Le strade accoglieranno i mercatini degli hobbisti, degli artisti e degli alimentari. Il ristorante con la possibilit&agrave; d&#39;asporto, in Piazza del Popolo, proporr&agrave; invece piatti autunnali come la polenta col somarino e il baccal&agrave;, le famose tagliatelle al rag&ugrave; e le lasagne. Non mancheranno nemmeno gli stand con le caldarroste e le crescentine.

Venerd&igrave; 8 in particolare si terr&agrave; la suggestiva rievocazione dell&#39;antica tradizione nordica della processione di San Martino, una sfilata pomeridiana con San Martino a cavallo seguito dai bambini che reggono tante lanterne luminose. Il ricco programma prevede inoltre spettacoli, conferenze, mostre, letture, concerti, animazioni, laboratori e visite guidate.

La tradizionale sfilata di San Martino a cavallo, con partenza da piazza del Popolo a Casalecchio di Reno (Bo)

Festa di san Martino a Casalecchio di Reno (Bologna)

Conservando la sua natura accattivante e divertente che nel l&rsquo;ha resa uno dei pi&ugrave; apprezzati eventi mondiali dedicati al maiale e ai suoi prodotti, i comuni del territorio parmense nei fine settimana novembrini ospiteranno la &lsquo;staffetta pi&ugrave; golosa d&rsquo;Italia&rsquo;, una serie di appuntamenti che si sposteranno in varie localit&agrave; del territorio emiliano. L&#39;appuntamento &egrave; a&nbsp;Polesine Parmense (8,9,10 novembre), per poi spostarsi a Zibello (15,16,17 novembre) e concludere l&rsquo;itinerario a Roccabianca (22, 23, 24 novembre).

Nel territorio parmense appuntamenti dedicati al maiale e ai suoi prodotti per tutti i weekend di novembre

November Porc (in provincia di Parma)

&nbsp;Il 23 e il 24 novembre Il Medioevo rivive a Savignano sul Panaro coi tradizionali mercatini. Allestiti lungo le strade e le piazzette del borgo antico e ispirati alle festivit&agrave; natalizie, propongono oggettistica, artigianato artistico e vari manufatti. A rendere singolare l&rsquo;offerta &egrave; la cornice nella quale si svolgono. Il borgo vien infatti illuminato da torce sui muri delle case e da fal&ograve; ai bordi delle strade, mentre i venditori indossano abiti medievali.

Numerosi punti di ristoro propongono leccornie i come borlenghi, piadine, crescente, salsiccia alla brace e pesce in tempura, ma anche crema fritta, bomboloni, caldarroste, ciacci e strudel. Accompagnati, ovviamente, da una vasta scelta di bevande come vini locali, birra artigianale, irish coffee, cioccolata calda e l&rsquo;immancabile vin brul&eacute;.

Infine, completa l&rsquo;offerta una mostra di presepi lungo le vie, ai quali si aggiungono spettacoli itineranti, giochi, letture animate e musica, con concerti di zampognari e di classica.

A Savignano sul Panaro il 23 e il 24 novembre si rivive il Medioevo (foto da Facebook)

Il Medioevo a Savignano sul Panaro (Modena)

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Sagra del tartufo bianco a Cusercoli (Forlì Cesena)

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