Le migliori pasticcerie in Emilia Romagna secondo la guida Gambero Rosso 2025
"‘Gino Fabbri Pasticcere a Bologna’ è una pasticceria che ha salde radici nella tradizione, pur rinnovata con grazia, creatività e un'incessante ricerca – si legge nella guida del Gambero -. I suoi dolci colpiscono l'occhio prima ancora del palato; a ogni assaggio fanno apprezzare la maestria tecnica e la qualità degli ingredienti. Tutto ruota a puntino nel suo curato locale alle porte di Bologna.
La colazione è la migliore in zona. Eccellenti i calzoni e i rustici salati. Invoglia a provare tutto la parata di mignon; le torte sono strepitose, dalle tradizionali tenerina e torta di tagliatelle alle creazioni più innovative".