Alla cremeria Scirocco di Bologna anche l’esotico gusto ‘Caja e guava bianca’
Nell’avvisare che resterà aperta per tutto il mese di agosto, ferragosto compreso, la cremeria Scirocco di Bologna (‘tre coni’ per il Gambero rosso nell’edizione 2024) propone, fra l’altro, ‘Mascarpone ciocco coffee’ (mascarpone con un crumble di mandorle, ricoperto di cioccolato fondente e arricchito di una nota di caffè) e l’esotico ‘Caja e guava bianca’, un viaggio per il palato in cui l’ingrediente principale è il cajà, o tapereba, un frutto tropicale dalla notevole capacità dissetante e dal gusto agrodolce. Per i più tradizionalisti, ecco un grande classico rivisitato: la stracciatella con aggiunta di anice Vernelli.