Una ciclovia tra sapori e cultura che in tre anni e grazie ai suoi eventi di lancio è diventata molto popolare nel mondo dei ciclisti che più che una gara di resistenza vogliono godersi una pedalata tranquilla all'aria aperta tra i bei paesaggi della regione.
Food Valley Bike è stata tracciata su un percorso nel cuore dell'Emilia: 70 chilometri attraverso le terre di Giuseppe Verdi e i luoghi di origine di salumi simbolo della tradizione italiana, come il Culatello di Zibello.