Montechiarugolo

Tra la pianura e la collina a sud-est di Parma, il paese è sorto intorno a un delizioso castello, arroccato su un promontorio a picco sull'Enza. Si trova lungo la Strada del prosciutto e dei vini dei Colli — una delle tre “strade” dei sapori promosse dalla regione Emilia Romagna che, insieme a quella del fungo porcino di Borgotaro e a quella del culatello di Zibello, attraversano la provincia di Parma — e ha avuto un ruolo di primo piano nella sua nascita. Protagonista indiscusso dell’economia e della gastronomia locale è il formaggio Parmigiano reggiano, nato proprio nei caseifici disseminati lungo la media valle dell’Enza. Montechiarugolo rientra anche nell’area di produzione del prosciutto di Parma Dop ed è inoltre vocato per la produzione di pomodori da conserva; a Piazza di Basilicanova si trova la sede dell’arcinota industria conserviera Mutti, di storica tradizione e famosa in tutto il mondo per le sue conserve di pomodoro.