Nuova pasticceria Plautina apre nel centro storico di Sarsina, omaggio a Tito Maccio Plauto. Tradizione e innovazione per valorizzare la cultura locale.
Una nuova pasticceria nel centro storico di Sarsina, con l’apertura di Plautina. Frutto della passione e dell’impegno dei titolari Gloria Pieraccini e Antonino che, con questa nuova attività, hanno scelto di omaggiare la città natale del celebre commediografo Tito Maccio Plauto. Nel contempo creare qualcosa di originale nell’arte dolciaria sarsinate puntando sulla tradizione e l’innovazione. Come insegna della pasticceria è stato scelto un marchio a forma di spirale che rievoca il copricapo "tutulus", indossato dalla maschera plautina, figura teatrale legata alle farse popolari, e incarnazione dello spirito buffo e goloso di Plauto. E nell’intento dei titolari, Plautina vuole essere molto più di una semplice pasticceria: è un omaggio all’anima storica e culturale di Sarsina, un luogo dove la tradizione si arricchisce di nuova creatività attraverso sapori tradizionali reinterpretati con modernità e passione. "Il nome scelto – spiegano Gloria e Antonino – oltre al personaggio illustre, si ispira all’incontro tra il folclore locale e il gusto moderno". All’inaugurazione hanno partecipato molti cittadini e autorità locali, con la benedizione del parroco don Rudy Tonelli e la presenza dei sindaci di Sarsina e Mercato Saraceno rispettivamente, Enrico Cangini, e Monica Rossi.
Edoardo Turci