Anno nuovo, ristorante nuovo. Vincenzo Vottero chiude la sua breve avventura al Golf club Casalunga di Castenaso e trasferisce il suo ‘Vivo’ alla Pignatta di viale Silvani. È un’altra svolta per il cuoco più vulcanico e inquieto di Bologna. Vottero, 53 anni, ha esperienza e carattere. Da presidente dei ristoratori Ascom si sta battendo con impegno e tempestività per limitare i danni che le norme anti-Covid stanno causando alla categoria. Ha un’esperienza solida e maestri importanti come Gualtiero Marchesi. Ha lavorato ai Notai di Nino Castorina, al Pappagallo, al Cordon Bleu, al San Franzisco, negli Stati Uniti, sulle grandi navi...