Nel 1876 nasce la Società di Mutuo Soccorso tra Salsamentari, erede dell'Arte dei Salaroli medievale. Offriva supporto economico e solidarietà ai membri in difficoltà, promuovendo anche consulenza e sviluppo industriale.
Nel 1876, con la denominazione di ‘Società di Mutuo Soccorso tra Salsamentari ed industrie affini’, fu fondato il sodalizio in continuità con la medievale Arte dei Salaroli, attiva fino alla soppressione voluta dai francesi a fine Settecento. Della nuova Società potevano far parte i negozianti di salumi e formaggi, i piccoli imprenditori, ma anche titolari di grandi salumifici industriali. I meriti da attribuire alla Salsamentari riguardavano la consulenza per l’attività industriale, per l’esportazione, per rendere sempre più efficace il messaggio pubblicitario; ma anche la solidarietà nei confronti dei soci in difficoltà, malati, anziani. I soci versavano una quota mensile e con questa si poteva erogare una diaria agli infermi e una pensione, un sostegno economico per la frequenza scolastica e per effettuare vacanze salutari dei figli. (segue)
Marco Poli