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Il Resto del Carlino

Bologna

Cosa Fare

Ristoranti, pizzerie e prodotti tipici a Bologna e dintorni: la guida 2025

Ecco quali sono le eccellenze eno-culinarie che rappresentano al meglio il nostro territorio secondo la guida Emilia Romagna a Tavola 2025: tanti indirizzi che valgono anche una gita fuori porta a tutto gusto

Ecco le migliori offerte di Bologna e provincia per la guida "Emilia-Romagna a tavola 2025" tra cantine, ristoranti, pizzerie e prodotti tipici

Tanti gli indirizzi dei ristoranti da non perdere a Bologna, secondo &#39;Emilia Romagna a tavola&#39;&nbsp;

- L&rsquo;800, ristorante in stile d&rsquo;antan che propone una cucina territoriale e tradizionale, valorizzando ingredienti locali con piatti classici e sapori autentici.

- Acqua pazza, ambiente curato e piacevole, con una cucina che esalta il pescato fresco del giorno in piatti leggeri e saporiti.

- Al Cambio, ristorante che incarna la vera cucina bolognese con ricette tradizionali, in un&rsquo;atmosfera rilassata lontana dalla frenesia del centro.

- All&rsquo;Osteria Bottega, un&rsquo;oasi per chi cerca l&rsquo;autenticit&agrave; della cucina bolognese, con piatti iconici e materie prime di qualit&agrave; in un locale storico.

- Antica Trattoria del Reno, specializzata in tagli di carne pregiata e cotture al barbecue e alla brace, propone un menu ideale per carnivori.

- Grand Hotel Majestic &ndash; I Carracci, ristorante con cucina raffinata in un contesto unico sotto affreschi antichi, che unisce arte e gastronomia.

- Grassilli, tra i pi&ugrave; longevi indirizzi della citt&agrave;, continua a essere un punto di riferimento per la cucina bolognese, in un ambiente intimo e accogliente.

- Hotel I Portici, cucina autoriale e contemporanea in un contesto Liberty, guidata da uno chef di origini campane che esalta sapori decisi.

- Hotel Villa Aretusi &ndash; Sotto l&rsquo;arco, locale che offre una cucina basata su materie prime eccellenti e una solida conoscenza gastronomica.

- Oltre, trasporta la tradizione bolognese nel presente, con piatti che reinterpretano le ricette classiche con tocco moderno.

- Trattoria Bertozzi, un monumento alla cucina bolognese con piatti iconici e sapori che celebrano la tradizione, in un&rsquo;atmosfera familiare.

- Trattoria di via Serra, piatti della tradizione bolognese con un tocco di creativit&agrave;, eseguiti con passione e ingredienti locali di qualit&agrave;.

- Vicolo Colombina, trattoria informale che offre una cucina di tradizione in un ambiente accogliente, nel cuore della citt&agrave;.

- Agostino Iacobucci, ristorante che esprime la maestria e la creativit&agrave; dello chef Agostino Iacobucci, in una villa storica con affreschi e mobili d&rsquo;antiquariato.

- Massimiliano Poggi Cucina, locale di stile moderno che propone una cucina raffinata e autoriale, con piatti che esaltano i sapori contemporanei.

- Bottega Aleotti, Demis Aleotti porta avanti una cucina di valore, ispirata alla tradizione e arricchita da tocchi personali.

- Taverna del Cuore, locale accogliente che coniuga tradizione e contemporaneit&agrave;, con una proposta gastronomica che cambia spesso.

- San Domenico, icona mondiale della ristorazione, il San Domenico &egrave; sinonimo di stile e innovazione gastronomica dal 1970.

- Osteria di Medicina, trattoria semplice che esprime l&rsquo;essenza della cucina bolognese con piatti della tradizione e un&rsquo;atmosfera familiare.

- Locanda Pincelli, osteria moderna che propone una cucina di giornata, con piatti che mutano in base alla stagionalit&agrave; e alla creativit&agrave; dello chef.

- Antica Trattoria Belletti, propone una cucina tradizionale con sfoglia fatta a mano e rag&ugrave; preparato secondo la ricetta familiare.

- Buriani, ristorante storico che racconta la cucina della campagna bolognese con piatti curati e sapori autentici.

- Antica Osteria del Mirasole, trattoria che incarna il vero spirito bolognese con ambienti caldi e una cucina che rispetta le ricette classiche.

- FataFadiga, osteria moderna che propone piatti tradizionali e ricette del territorio, con un&rsquo;attenzione particolare alla qualit&agrave; delle materie prime.

- La Piazzetta, trattoria che esprime i sapori della cucina bolognese con un menu verace, in un ambiente caratteristico con muri affrescati.

- Casa Mazzucchelli, ristorante elegante e moderno, con una cucina di ricerca che utilizza i prodotti da forno come base per piatti innovativi.

- Nuova Roma, locale che celebra la tradizione e il territorio, proponendo piatti preparati con metodi e ingredienti di una volta.

- Da Amerigo 1934, storico locale di famiglia che continua a raccontare la cucina tradizionale bolognese con grande successo.

- Irina Trattoria, locale che ha rinnovato il proprio format, dedicandosi ora a una variegata carta di pizze realizzate con grande cura.

- Trattoria del Borgo, trattoria di famiglia che propone una cucina tradizionale arricchita da tocchi creativi ispirati alle materie prime di stagione.

Ristoranti da non perdere a Bologna

Uno spicchio di paradiso: ecco dove gustare le pizze migliori:

- Pizzeria Berber&egrave; Porta Saragozza, Berber&egrave; &egrave; sinonimo di pizze di qualit&agrave;, con impasti soffici e ben lievitati, ingredienti freschi e selezionati per farciture originali e sempre stagionali.&nbsp;

- Il Rovescio, osteria e pizzeria che punta sulla sostenibilit&agrave; e stagionalit&agrave;, con pizze preparate con impasto a lunga lievitazione e ingredienti biologici. Una proposta che valorizza il territorio.

- Ranzani 13, locale giovane e colorato, impasti ben lievitati e farciture ricche, per un&rsquo;esperienza che unisce gusto e convivialit&agrave;.

- Span, pizzeria in stile napoletano che propone pizze con cornicione alto e soffice, parte centrale morbida e ingredienti freschi, utilizzando un impasto che garantisce leggerezza e digeribilit&agrave;.

- +39 ITA, locale curato che serve pizze napoletane realizzate con impasti a lunga lievitazione, cotte in forno a legna e farcite con ingredienti di alta qualit&agrave; per un sapore autentico.

- La Luna Rossa, pizzeria e ristorante di alta qualit&agrave; che propone pizze ben cotte e farcite con ingredienti di pregio, in un ambiente elegante e ricercato.

- Il Galeone, ristorante-pizzeria che unisce lo stile marinaro a piatti partenopei e pizze classiche, con impasti leggeri e ben bilanciati.

- Storiedipinte, pizzeria che combina uno stile giovane e colorato con un&rsquo;ampia selezione di pizze, burger e piatti sfiziosi, in un ambiente che punta su originalit&agrave; e gusto.

Pizzerie migliori di Bologna e provincia

La cantina Fattoria Monticino Rosso di Imola&nbsp;valorizza le uve autoctone della Romagna, producendo vini che rispettano le peculiarit&agrave; del territorio e utilizzano pratiche sostenibili.

La cantina che rispetta il territorio

La guida mette in risalto anche i prodotti tipici bolognesi, perch&eacute; incarnano il vero spirito del territorio.

- La Valle delle Albicocche, produttore specializzato nella coltivazione di albicocche di alta qualit&agrave;, grazie a terreni particolarmente vocati e un clima favorevole, che donano frutti dolci e succosi.

- Azienda Agricola Ca&rsquo; De Cesari, il carciofo violetto di San Luca &egrave; una variet&agrave; rustica e rara, recuperata e valorizzata per le sue qualit&agrave; organolettiche uniche e un sapore intenso.

- Associazione Castanicoltori Alta Valle del Reno, associazione che tutela la produzione delle castagne dell&rsquo;Appennino bolognese, coltivate in castagneti storici, rispettando le pratiche tradizionali.

- Il Regno del Marrone, i Marroni di Castel del Rio, pregiati e coltivati senza l&rsquo;uso di fertilizzanti, sono tra i pi&ugrave; rinomati d&rsquo;Italia e rispettano le tecniche agricole antiche.

- Azienda Agricola Caretti, da un secolo, la famiglia Caretti produce Parmigiano Reggiano a San Giovanni in Persiceto, con pratiche innovative che preservano la qualit&agrave; e l&rsquo;autenticit&agrave; del formaggio.

- Appennino Food Group, specializzata nella raccolta e lavorazione dei tartufi dell&rsquo;Appennino, offre un prodotto di alta qualit&agrave; mantenendo intatti i sapori e le caratteristiche aromatiche.

Prodotti tipici bolognesi: dove scovarli

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